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    宋書玉:四建議助力皇溝酒業未來發展

    放大字體  縮小字體 發布日期:2021-05-18  瀏覽次數:2281
    核心提示:5月18日上午,“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產儀式”隆重舉行,中國酒業協會理事長宋書玉應邀出席活動,并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進行了演講。宋書玉理事長在演講中對未來皇溝酒業的發展提四點建議。
     

    河南酒業全媒體永城訊  5月18日上午,“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產儀式”隆重舉行,中國酒業協會理事長宋書玉應邀出席活動,并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進行了演講。宋書玉理事長在演講中對未來皇溝酒業的發展提四點建議。

    一是品質升級的根本在產區美酒各美其美、各表其美,是酒類產業共榮發展的生動寫照。實踐證明,不管任何一種香型,任何一個名酒,一旦離開其原產地就失去了本真,這正是中國白酒自然釀造的核心所在?;蕼暇茦I同樣如此,永城皇溝獨特的自然生態、獨特的釀造微生態是“皇溝馥合香白酒”的生命之源。關于美酒產區的培育與建設,是“十四五”期間中國酒業協會的核心工作之一。永城市委、市政府和皇溝酒業在美酒特色產區培育上應該提高認識,通過美酒產區培育實現產業與地方社會經濟的高質量發展。實現產業鏈價值的提升,從釀酒原料,到消費體驗,到酒旅融合彰顯產業價值,讓皇溝酒業與美酒產區相融共生,和諧發展。

    二是品質價值的表達在酒莊酒莊從提出、創立,到落地,一直在探索完善之中??v觀中國白酒產業,如今已進入產業高度集中時代,同時也預示著酒莊粉墨登場的時代來臨。這是產業自身發展和市場需求所決定的;也是白酒產業從高度集中,再到產業高度個性化的轉化;更是未來白酒多風味表達滿足消費需求的必然。白酒酒莊是新的商業模式,是白酒的價值回歸,是白酒產業未來重要發展方向之一。展望酒業未來,遇到酒莊不要錯過酒莊,酒莊是產業品質升級的必然,也是高品質的表達需求。酒莊要做到每一瓶酒都是美酒,每一瓶酒從釀造原料到出莊,再到消費者餐桌都可追溯??梢哉f酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個價值鏈的提升,是消費者最容易接受與理解的品質價值表達,更是全球美酒品質價值表達的通用語言。 “皇溝國永馥合香酒文化莊園”正式投產,標志著皇溝酒業以“酒莊”為推手,在品質價值表達層面邁出了關鍵一步。宋書玉理事長希望皇溝酒業抓住契機,做好酒莊的采標、完善建設等工作,運用酒莊這一新的商業模式,續寫時代傳奇。

    三是品質升級的關鍵在創新《中國酒業“十四五”發展指導意見》中,就產業科技創新部分做了系統規劃,明確提出了堅持現代科技與白酒傳統釀造相結合,進一步實現白酒釀造的現代化。制定了產業技術創新導向:堅持產業自然生態與釀造微生態雙導向、風味與健康雙導向的發展指導方向。中國白酒釀造充滿了智慧,尊天時,擇地利,通人和。如今,隨著大數據、人工智能技術的不斷突破與升級,白酒釀造裝備升級、智能化釀造應運而生。但我們一定要明白,白酒智能化釀造的核心必須建立在品質升級基礎上,必須建立在自然釀造的優化上,必須建立在微生態釀造品質個性的提升上。因為,中國白酒智慧釀造的核心就在于:讓傳統的更傳統,讓現代的更現代。

    四是品質表達的核心是文化“求木之長者,必固其根本;欲流之遠者,必浚其泉源。” 中華文化博大精深,酒文化亦是如此。文化自信和文化表達正在成為酒業核心品質表達的重要組成部分。有人說。河南是中國美酒的重要發祥地之一,豫酒的文化資源豐厚、俯仰皆是。顯然,豫酒產業地位的提升、市場價值和文化的彰顯,空間巨大。讓豐厚的豫酒文化資源活起來,形成文化生產力,要凝聚行業力量、講話品質故事,強化傳播效果。推動豫酒產業結構的戰略性調整。

    宋書玉理事長強調,美好生活美酒相伴,美好生活是五彩繽紛的,美酒也須多姿多彩的,才能與美好生活相得益彰,共品高雅,甘醇盡享。宋書玉理事長還特別表示,再過幾天就是農歷小滿節氣,皇溝酒業新的產業園項目投產,也是皇溝酒業的小滿時節。期待未來,充實果實,收獲滿滿。相信皇溝酒業在新時代的傳承與創新中,一定能綻放新的光彩,續寫新的輝煌!

     

     
     
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